Pute mit Silberzwiebeln, Champignons und Tomaten Cherokee
(für 4-6 Personen) Zutaten: 1,5 kg Pute oder Truthahn, geschnetzelt Salz, Paprika, Cayennepfeffer 18 ganze Silberzwiebeln eine Schale Champignons (150-200gr) 4 Tomaten klein geschnitten (geviertelt) 3...
View ArticleWapitisteaks oder Bisonsteaks - es geht auch Hirsch - Plains
(für 8 Personen) Zutaten: ½ Tasse Erdnußöl 2 Knoblauchzehen, gehackt ¼ Tasse Rotweinessig Cayennepfeffer 8 Wapiti- oder Bisonsteaks, es geht auch Hirsch Zubereitung: In einer Pfanne den Knoblauch im...
View ArticleGlasierter Truthahn (Pute) oder Wildgans Navajo
(für 6 Personen) Zutaten: 2 Äpfel, süß 250g Maronen (Esskastanien) 150g Dörrpflaumen ohne Stein 1 Truthahnleber, Putenleber Salz und Cayennepfeffer 1 Truthahn oder Pute ca. 2,5-3 kg, es geht auch...
View ArticleGefüllte Avocado Taino
(für 5 Personen) Zutaten: 4 Avocados Saft einer Limette 3 Tomaten- mittel 3 Frühlingszwiebeln 60g Pinienkerne Salz und Cayennepfeffer ein Bund Petersilie 5 Chilis Zubereitung: Die Avocados halbieren...
View ArticleSchwarze Bohnensuppe Plains
(für 4 Personen) Zutaten: 500g Schwarze Bohnen großer Topf, 2,5 Liter Wasser 1 Stange Lauch, in dünnen Scheiben 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Pfefferschoten, grün, fein gehackt 4 Esslöffel Öl 2 Msp....
View ArticlePfeffertopf Cherokee
(für 4 Personen) Zutaten: 300g rote Paprikaschoten 500g Tomaten 2 Zwiebel 3 Knoblauchzehe 250g Karotten 4EL Maisöl 300g Wapitigulasch, es geht auch Hirsch Salz und Cayennepfeffer eine Dose Maiskörner,...
View ArticleFrietierte Zucchiniblüten Pueblos
(für 6 Personen) Zutaten: 40 Zucchiniblüten 3 Eier 6 EL Milch Salz, Cayennepfeffer 150g Maismehl ½-1 L Maisöl zum Fritieren einige Limonenscheiben zum Garnieren Zubereitung: Die Zucchiniblüten...
View ArticleChiliauflauf Zuni
(für 4 Personen) Zutaten: 500g gemischte Paprika 2 rote Chili 6 Eier 50g Longhorn Cheese oder Peccorino-Käse, gerieben 2 EL Maismehl 1 EL Maisöl Salz und Cayennepfeffer Zubereitung: Den Ofen auf...
View ArticleLammkeule mit wilder Pfefferminze Navajo
(für 5-6 Personen) Zutaten: 350g vollreife Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 3 Karotten 3 Stangen Staudensellerie 1 Lammkeule, ca. 2 kg Salz, Cayennepfeffer 5 El Maisöl 3 Tl getrocknete wilde...
View ArticleBannock-Brot Chippewa
(für 4 Personen) Zutaten: ½ - 1 Tasse Maismehl 1 Tasse Wasser, evtl. etwas mehr 4-5 EL Öl 4-5 EL Ahornsirup Zubereitung: In einer Schüssel alle Zutaten gut verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und...
View ArticleMaispudding alle Stämme
(für 4-6 Personen) Zutaten: ½ Tasse Maismehl 4 Tassen Milch ½ Tasse Ahornsirup ¼ Tasse Rübenkraut 2 Eier, verschlagen 2 EL geschmolzene Butter 1/3 Tasse brauner Zucker Salz, Muskat ½ Tasse kalte Milch...
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(für 4-6 Personen) Zutaten: 1,5 kg Pute oder Truthahn, geschnetzelt Salz, Paprika, Cayennepfeffer 18 ganze Silberzwiebeln eine Schale Champignons (150-200gr) 4 Tomaten klein geschnitten (geviertelt) 3...
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(für 8 Personen) Zutaten: ½ Tasse Erdnußöl 2 Knoblauchzehen, gehackt ¼ Tasse Rotweinessig Cayennepfeffer 8 Wapiti- oder Bisonsteaks, es geht auch Hirsch Zubereitung: In einer Pfanne den Knoblauch im...
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(für 6 Personen) Zutaten: 2 Äpfel, süß 250g Maronen (Esskastanien) 150g Dörrpflaumen ohne Stein 1 Truthahnleber, Putenleber Salz und Cayennepfeffer 1 Truthahn oder Pute ca. 2,5-3 kg, es geht auch...
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(für 5 Personen) Zutaten: 4 Avocados Saft einer Limette 3 Tomaten- mittel 3 Frühlingszwiebeln 60g Pinienkerne Salz und Cayennepfeffer ein Bund Petersilie 5 Chilis Zubereitung: Die Avocados halbieren...
View ArticleSchwarze Bohnensuppe Plains
(für 4 Personen) Zutaten: 500g Schwarze Bohnen großer Topf, 2,5 Liter Wasser 1 Stange Lauch, in dünnen Scheiben 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Pfefferschoten, grün, fein gehackt 4 Esslöffel Öl 2 Msp....
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(für 4 Personen) Zutaten: 300g rote Paprikaschoten 500g Tomaten 2 Zwiebel 3 Knoblauchzehe 250g Karotten 4EL Maisöl 300g Wapitigulasch, es geht auch Hirsch Salz und Cayennepfeffer eine Dose Maiskörner,...
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(für 6 Personen) Zutaten: 40 Zucchiniblüten 3 Eier 6 EL Milch Salz, Cayennepfeffer 150g Maismehl ½-1 L Maisöl zum Fritieren einige Limonenscheiben zum Garnieren Zubereitung: Die Zucchiniblüten...
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(für 4 Personen) Zutaten: 500g gemischte Paprika 2 rote Chili 6 Eier 50g Longhorn Cheese oder Peccorino-Käse, gerieben 2 EL Maismehl 1 EL Maisöl Salz und Cayennepfeffer Zubereitung: Den Ofen auf...
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(für 5-6 Personen) Zutaten: 350g vollreife Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 3 Karotten 3 Stangen Staudensellerie 1 Lammkeule, ca. 2 kg Salz, Cayennepfeffer 5 El Maisöl 3 Tl getrocknete wilde...
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